Pour 3-4 personnes:
Ingrédients:
Option rapide et efficace
- Une boîte de haricots rouges – 500g si végétarien – 250g si viande
- Une boîte de maïs doux – 300g
- Sauce tomate (attention s’il vous plaît!! Il existe des sauces tomates de bonne qualité, sans ingrédients douteux, faites à partir de tomate FRANÇAISES) 400mL
- Tomates pelées 400g (même chose 🙂 )
- Viande hachée à 5% de M.G. optionnelle – 300g (ou 3 steak hachés)
- 3 oignons
- (3 carottes optionnelles, en fonction de ce que vous avez sous la main!)
- 2-3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1-2 cuillères à café de piment en poudre (optionnel)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Tous les ingrédients peuvent (évidemment!!) être utilisés en version faits maison ou en frais plutôt qu’en boîte ou en surgelé, faites comme vous pouvez, adaptez la recette à votre frigo!
Recette
- Émincer vos oignons, les faire revenir dans un grand wok avec la moitié de l’huile d’olive et l’ail en petits morceaux. Une fois les oignons légèrement dorés ajouter la viande et le reste d’huile (en morceaux « émiettés », si les steaks hachés sont surgelés, vous ferez des morceaux avec votre spatule pendant la cuisson.
- Rincez les haricots rouges, les ajouter ainsi que les tomates (sans le jus, vous l’ajouterez si besoin), la sauce tomate et le maïs égoutté. Mélangez bien. Ajouter les épices en fonction de vos goûts.
- Baisser le feu (moyen), couvrir votre wok et laisser cuire tranquillement 10min.
- Découvrir, bien remuer, si besoin poursuivre la cuisson pour faire réduire la sauce.
Valeurs Nutritionnelles pour une part (calculé pour 4 parts):
Version Chili Con Carne
Lipides 16.6G – Protéines 25.4G – Glucides 26.8G – Fibres 10.6G – Calories: 358.2kcal
Version Chili Sin Carne
Lipides 13.5G – Protéines 15.6G – Glucides 35G – Fibres 14G – Calories: 323.9kcal
Conseils nutritionnels: à accompagner d’une crudité en entrée et de riz pour le déjeuner, au dîner crudités si bien digérer le soir.
Camille Thine 