SANS GLUTEN – SANS PRODUITS LAITIERS
Pot au feu de veau (pour deux)
Ingrédients:
– 300g de sauté de veau frais ou surgelé
– 4 carottes
– 3 navets
– 1 gros poireau ou 2 petits
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin ou d’olive
– 1 bouquet garni / sel / poivre
1. Epluchez tous vos légumes
2. Faites sauter la viande dans l’huile en essayant de légèrement dorer chaque face des morceaux (5-10min max on ne veut pas faire cuire la viande, 2min si la viande est fraiche),
3. Ajouter l’oignon en lamelles pour le faire revenir avec la viande.
4. Ajouter les légumes restant coupés grossièrement, ail, sel , poivre, bouquet.
5. Trempez à hauteur (que les légumes et la viande soit recouverte d’eau), une fois que l’eau est à ébullition, baissez le feu (légères bulles) pendant 2 à 3h! retirez le bouquet garni (et l ail si vous ne le digérez pas), servez! (moutarde recommandée 😉 )
L’idée + : ajouter 2 petites pommes de terre épluchées par personne 20min avant la fin de la cuisson (si les pommes de terre sont plus grosse qu’un oeuf, 30min)
Astuce: Les viandes mijotées sont tout aussi bonnes si ce n’est meilleures le lendemain! Vous pouvez doubler les quantités pour le lendemain (ou surlendemain max) chaud ou froid!
Camille Thine 